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银海区食药监管局全力保障2018年“海浪阳光杯”足球嘉年华赛事食品安全

北海银海之窗  2018-7-27  点击次数:29  字体大小:缩小 正常 放大

      近日,第十五届中国-东盟博览会北海“魅力之城”活动之2018年“海浪阳光杯”新丝路足球嘉年华在银海区举行。为了做好赛事期间餐饮服务食品安全工作,有效预防和控制食物中毒等重大食品安全事故发生,确保赛事顺利进行,银海区食药监管局加强对赛事餐饮服务接待单位进行了食品安全巡查监督工作。

       一是宣传法律法规。向接待单位宣传《食品安全法》等相关法律法规,并指导其落实自查义务,做好突发事件的预判和处置,严防食品安全事故的发生,确保赛事顺利进行。

      二是开展隐患排查。主要对餐饮服务接待单位的食品处理区环境卫生、“三防”设施、食品加工与贮存、索证索票及进货查验记录制度、食品留样、餐饮具清洗消毒及保洁措施、从业人员的健康管理、送餐运输过程;餐具清洗、消毒、食品加工处理环节、菜单审核等重点环节进行隐患排查,并要求其严格把关食品、食品原料的购进及使用,做到每餐都有据可查、有源可溯,严防不符合食品安全标准的食品流入餐桌。

       三是督促落实整改。针对发现问题,执法人员当场指出,立即责令限期改正,并督促其提交相关书面整改报告,有效防控食品安全风险隐患,确保监管成效。

       四是用餐过程管控。督促供餐单位严格做好食品留样工作,并现场监督送餐人员规范操作流程,佩戴好手套、口罩和厨师帽,查看成品菜是否有超过2小时,超过了则督促餐饮服务单位重新对菜品进行加热。

       此次检查工作,共出动执法人员9人次,执法车辆3车次,确保了赛事期间的食品安全。



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